百叶通常指的是牛的瓣胃，也被称为重瓣胃，是牛的第三个胃。它由多层皱褶的黏膜组成，形状像折叠的叶片，因此得名“百叶”。牛百叶富含蛋白质和各种矿物质，具有补益脾胃、补气养血等功效。在烹饪中，百叶因其独特的口感常用于凉拌、炖汤或火锅
百叶在中医中如何应用？
牛百叶的烹饪方法有哪些？
百叶板在建筑中有何用途？
